Os sanduíches gourmetizados estão fazendo cada vez mais sucesso. Que tal preparar o seu sem sair de casa? Para ajudar nessa missão, separamos uma receita especial .
Esta verdadeira igual do mundo do fast food traz ainda a releitura da tradicional salada de repolho americana. Com rendimento de quatro porções, o passo a passo leva 1 hora e 20 minutos para ficar pronto. Além de massa escurecida e maciez distinta, o pão se destaca pela formulação zero colesterol e por não conter gordura trans. O tamanho diferenciado também chama a atenção, pois permite a produção de receitas mais elaboradas.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 kg de costelinha suína
- Páprica picante a gosto
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (café) de sal
- ½ repolho roxo pequeno cortado em tiras finas
- 1 cenoura descascada e ralada
- ½ xícara (chá) de cranberry seca
- 1 maçã descascada e cortada em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de iogurte integral
- ½ xícara (chá) de maionese
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 4 pães de hambúrguer
Acompanhamento:
- 12 batatas-bolinha cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal grosso
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 2 ramos de alecrim
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as costelinhas;
- Tempere com páprica, açúcar mascavo e 1 colher de café de sal;
- Cubra com água e cozinhe na pressão por 1 hora (após pegar pressão);
- Retire a pressão da panela e continue cozinhando até a água secar;
- Desfie a costelinha e dispense os ossos;
- Em um recipiente, misture os ingredientes para o molho: repolho, cenoura, cranberry, maçã, 1 colher de café de sal, iogurte, maionese e pimenta;
- Corte os pães ao meio e, em cada um deles, coloque a costelinha desfiada e, por cima, o molho.
- Feche os sanduíches e sirva.
Acompanhamento:
- Em uma assadeira, coloque as batatas e regue com azeite, sal, pimenta e alecrim;
- Leve ao forno alto por, aproximadamente, 30 minutos;
- Sirva com o sanduíche.